העולם על פי נורית-סיורים קולינריים

מידע נוסף

נורית פורן, מעידה על עצמה שהיא חובבת חוויות, מכורה להרפתקאות ומשוגעת לקולינריה ושווקים.
אחרי שנים רבות כמנהלת רכש בתעשייה (בעיקר בתעשיית האוכל), החליטה לפנות את כל הזמן שלה לעולם שלה-"העולם על פי נורית", עולם שכולו חוויה של טעמים, מקומות מיוחדים, פינות חמד ואנשים.

נורית תושבת כפר ורדים אבל מכירה את הישוב הסמוך תרשיחא כמו את כף ידה, מוציאה לטיולי אוכל חוויתיים בשכונה העתיקה של הישוב הערבי תרשיחא, שהוא סמל של דו קיום בו חיים ועובדים ביחד וביחסי שכנות טובה נוצרים, מוסלמים בדואים ויהודים.

נפגשים עם נורית במקום מוסכם מצטיידים בעגלת שוק, כוס ליקר ויוצאים לדרך אל הסמטאות הצבעוניות והנפתלות של תרשיחא, הטומנות בחובן סודות שמוכרים אך ורק לתושבי המקום: חנויות של בעלי מלאכה שכבר אבד עליהם הקלח ויצאו מזמן מהאופנה ולא תמצאו בשום מקום בארץ, פאבים קטנים ואיכותיים, שוק ססגוני, חומוסייה נפלאה שגרגרי החומוס שלה אומרים שירה, קציצות פלאפל שמנמנות המטוגנות כבר שנים באורח מסורתי ולפי מתכון סודי העובר במשפחה מדור לדור ומוגשות בתוך פיתה שמנמנה תוצרת בית עם המידה המדוייקת של סלט הירקות והטחינה, ממתקים שמקורם בביירות בירת הלבנון והמשמרים מסורת עתיקה של ממתקי חג המולד וממתקים לכל עת, מאפייה נפלאה שריח הלחם הנאפה בטבונה משכר והמאפשרת לטעום כמה סוגי לחמים עם מטבלים טעימים להפליא, מאפייה נוספת שהקרואסון הנאפה בה הוא ברמה פריזאית, מעדנייה שאפשר למצוא בה את כל טוב העולם החל מחומץ בלסמי מתאנים, דרך שמן פטריות כמהין, נקניקים וגבינות תוצרת חוץ, שמנים בעלי ארומה מיוחדת, חנות ענתיקות המוכרת מוצרי וינטג', פאב על הגג שבו מגישים מוזיקה טובה לצד בשרים ודגים מעושנים ונוף אינסוף של מרחבי הגליל המערבי.
בכל מקום עוצרים לטעימות ולרכישה, במהלך הביקור נכנסים לאחד מבתי המשפחות בכפר זהו ביתו של מוזיקאי מקומי לבד מהמפגש מקרב הלבבות עם המשפחה וטעימה ממאכלים מסורתיים יושבים בצוותא ומקשיבים למוזיקה נהדרת.

מדובר בטיול חוויתי יוצא דופן כאשר כל החושים משתתפים בחגיגה: חוש הראיה, חוש הטעם ,חוש הריח, חוש השמיעה, חוש המישוש והחוש ההוא שלא כלול בין החמישה הידועים אך הוא לא פחות חשוב: חוש הסקרנות.